Infórmate sobre los requisitos, deberes, responsabilidades y habilidades clave que deben figurar en la Descripción del Puesto del Personal de Cocina.
El personal de cocina ayuda a preparar los alimentos y es responsable de mantener la limpieza de los platos, los puestos de trabajo y las instalaciones de almacenamiento de alimentos.
Índice
Plantilla de Descripción del Puesto de Personal de Cocina
Buscamos personal de cocina organizado y enérgico para unirse a nuestro equipo. El Personal de Cocina es responsable de almacenar los ingredientes y ayudar en la preparación de los alimentos. También debe asegurarse de que la cocina y las zonas de almacenamiento permanezcan limpias en todo momento.
Para tener éxito como personal de cocina, debes demostrar excelentes habilidades interpersonales y la capacidad de realizar varias tareas a la vez sin sacrificar la precisión en tu trabajo. Los mejores candidatos serán capaces de desenvolverse bien en un entorno de ritmo rápido.
Responsabilidades del personal de cocina:
- Limpiar toda la vajilla, los puestos de trabajo, el equipo de cocina y las zonas de almacenamiento de alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
- Lavar, picar, desmenuzar y rallar ingredientes para su posterior uso por el chef.
- Barrer y fregar el suelo, según sea necesario.
- Ayudar a descargar las entregas.
- Almacenar los ingredientes según las normas de seguridad alimentaria prescritas.
- Ayudar a controlar el inventario.
- Informar al jefe de cocina de cualquier equipo dañado o defectuoso.
- Envasar las sobras de comida de los clientes que lo soliciten.
- Limpiar los cubos de basura y eliminar los desperdicios con regularidad.
Requisitos del personal de cocina:
- Título de bachillerato o equivalente.
- Experiencia previa en un puesto similar.
- Conocimiento profundo de los procedimientos de seguridad alimentaria.
- Excelente capacidad de organización, gestión del tiempo y multitarea.
- Excelentes habilidades interpersonales.
- Capacidad para levantar hasta 15 kilos.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.
- Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados.
- Capacidad para trabajar a turnos, durante los fines de semana y en días festivos, según sea necesario.
Las 5 mejores preguntas para entrevistar al personal de cocina, con consejos detallados para los jefes de contratación
El personal de cocina ayuda a preparar los alimentos y mantiene limpias las superficies de trabajo, los frigoríficos y los congeladores.
Al entrevistar al personal de cocina, el candidato más adecuado demostrará excelentes habilidades interpersonales, organizativas y de gestión del tiempo. Desconfía de los candidatos con poca energía e incapaces de rendir bajo presión.
1. ¿Qué medidas aplicarías para minimizar el desperdicio de alimentos?
Revela habilidades técnicas.
2. ¿Cómo llevarías a cabo múltiples tareas en poco tiempo?
Pone a prueba las capacidades de organización, gestión del tiempo y multitarea.
3. ¿Qué códigos de seguridad deben respetarse en la cocina?
Pone de relieve las habilidades técnicas.
4. ¿Cómo te comunicarías en una situación de mucha presión?
Evalúa las habilidades interpersonales y la capacidad de actuar bajo presión.
5. ¿Qué sistemas has implantado para fomentar la eficacia en la cocina?
Demuestra iniciativa y experiencia en el sector.