Ya sea un día soleado o cualquier ocasión especial, a la gente le encanta tomar una taza de café con sus periódicos o con sus seres queridos. La demanda es tal, que las cafeterías están casi completamente llenas con mesas incluso reservadas con antelación. Trabajar en una cafetería es una experiencia surrealista, ya que verás y conocerás a una gran variedad de personas a diario. Esto puede darte una sensación de novedad y novedad que te permitirá mantenerte fresco y con energía durante toda tu jornada laboral.
Índice
El puesto más común
Hay varios puestos de trabajo o posiciones en una cafetería que varían y dependen de la escala de operaciones y del tamaño de la cafetería. La vacante más común y más anunciada es la de Barista, cuyas funciones principales son:
- Prepara bebidas como:
- Café (incluido el café mezclado)
- Té
- Batidos
- Otras bebidas calientes y frías que ofrece la cafetería
- Desinfectar el área de trabajo regularmente
- Asegurarse de que la zona de trabajo se limpia correctamente con una fregona y una escoba adecuadas
- Limpiar los utensilios cada vez que se utilicen
- Limpiar y desinfectar las mesas, sillas y otras zonas de asiento de la cafetería
La función de un barista es principalmente preparar bebidas. En algunas cafeterías de pequeña escala, debido a la disponibilidad de un presupuesto limitado, un barista puede tener que hacer varias tareas y realizar también actividades de limpieza. Los baristas, al ser multitarea, suelen ocupar un puesto respetable en una cafetería y están adecuadamente remunerados. Los procesos de entrevista suelen ser complicados y exigen una preparación seria y exhaustiva.
Las 21 mejores preguntas de la entrevista
1) ¿Cómo haces un café fuerte?
Esta pregunta pone a prueba tus procedimientos prácticos de trabajo.
Ejemplo de respuesta
Para hacer un café fuerte, la fórmula básica es preparar una decocción más fuerte. Esto es posible añadiendo más granos de café con la misma o incluso menor cantidad de agua. Al mezclarlo y calentarlo se prepararía una decocción de color negro y marrón oscuro, a esta mezcla se le puede añadir un chorro de leche caliente, y tu café fuerte está listo para ser servido.
2) ¿Cómo se conserva el café?
Para evitar el despilfarro de materias primas y promover un uso más juicioso, es una costumbre habitual de los entrevistadores hacer esta pregunta.
Ejemplo de respuesta
Los granos de café tienen aceites. Estos aceites son el alma del grano de café, ya que son los responsables de dar un sabor característico y aromático a la preparación. De ahí que el deber primordial sea conservar estos aceites. Al mantenerlos en el congelador, se ha observado que los aceites de un grano de café permanecen intactos y no perecen. Además, siempre que sea posible, los granos deben ser frescos y no deben tener más de quince días.
3) ¿Qué es un Macchiato?
Esta pregunta pone a prueba tus conocimientos sobre los procedimientos prácticos de trabajo.
Ejemplo de respuesta
Señor, es un tipo de café y tiene una gran demanda hoy en día. Un macchiato suele tener muy poca cantidad de leche pero está espumado en la parte superior. Este café es perfecto para los clientes que quieren experimentar un sabor fuerte. Los clientes suelen sorber este café en la taza y sus papilas gustativas lo experimentarán:
- Caramelo
- Espresso
- y un poco de leche dulce de una sola vez.
Por motivos de presentación, se hace una capa de espuma en la parte superior.
4) ¿Puedes trabajar rápido?
Esta es una pregunta práctica basada en el procedimiento.
Ejemplo de respuesta
Al ser una marca reconocida y de confianza, soy plenamente consciente del número de clientes que esta cafetería atiende al día. Te aseguro que tengo la capacidad de trabajar rápido de forma estructurada. Para ello, primero comprendo el diseño del área de trabajo y la línea de montaje. Después, intento practicar simulando un escenario en tiempo real. Después de practicar durante unos días, suelo ver que mi velocidad ha mejorado considerablemente.
5) ¿Cómo vas a servir a tus reales? ¿Les darías un regalo?
Esta es la pregunta más habitual en las entrevistas específicas del sector de la alimentación. Los trabajadores empleados en estos lugares tienden a abusar de sus puestos ofreciendo un capricho, una comida o una taza de café gratis a sus familiares y amigos. Por tanto, convence adecuadamente a tu entrevistador de que no harás lo mismo.
Ejemplo de respuesta
Soy un empleado comprometido y leal que siempre piensa y trabaja por el bienestar de mi organización empleadora. Dar regalos a mis familiares o parientes no es mi estilo ni mi preferencia. No apoyo esta idea, ya que es simplemente un robo de hurto. Me gusta trabajar con integridad y honestidad. Ten por seguro que nunca ofreceré nada gratis a ningún conocido mío en ninguna circunstancia o condición.
6) ¿Dónde se descubrieron los granos de café por primera vez?
Esta pregunta pone a prueba tus conocimientos textuales relacionados con el café.
Ejemplo de respuesta
Creo que los primeros granos de café se descubrieron en los bosques de la meseta etíope. Un hombre llamado Kaldi descubrió accidentalmente el café. Observó que, después de comer bayas de un árbol concreto, sus cabras se volvían tan activas, animadas y enérgicas que no dormían y vagaban por la granja toda la noche. Compartió sus descubrimientos con el jefe de un monasterio, que lo transformó en una bebida que puede ser consumida por los humanos.
7) ¿Cómo manejas las tareas repetitivas?
Hacer café, limpiar el lugar de trabajo y atender a los clientes, puede parecer aburrido y repetitivo para algunos. Pero todo trabajo es repetitivo, y se espera que realices estas tareas.
Ejemplo de respuesta
Creo que no hay nada como la repetición. Se trata de las tareas diarias. Comemos a diario, respiramos a diario y dormimos a diario, simplemente no nos aburrimos haciéndolo. Trato y pongo mi trabajo en la misma categoría. Por lo tanto, al ser una persona disciplinada y comprometida, la repetición no es un obstáculo para mí y seguramente la superaré sin ninguna ayuda.
8) ¿Qué consejo darías a un colega deshonesto?
Esta pregunta pone a prueba tu conciencia y enfoque cuando te enfrentas a circunstancias poco éticas.
Ejemplo de respuesta
Si mi colega está implicado en un robo, no le daré ningún consejo, sino que lo denunciaré directamente a mi jefe o quizá a la policía. Si está implicado en prácticas poco éticas, como dar regalos, no hacer el trabajo con seriedad o tal vez mostrar una actitud despreocupada en el lugar de trabajo, le aconsejaré que trabaje con seriedad y que cumpla con sus obligaciones y tareas de forma voluntaria.
9) ¿Se puede consumir alcohol con el café?
Esta pregunta pone a prueba tus conocimientos sobre las distintas formas de café disponibles en todo el mundo.
Ejemplo de respuesta
Sí, señor, desde luego que sí. En la búsqueda de satisfacer las papilas gustativas y las preferencias de los clientes, las cafeterías y los chefs han recorrido un largo camino. Se ha ideado un Café Irlandés, en el que se mezcla whisky con café de filtro. Después, se extiende una capa de nata montada en la parte superior, lo que le da un aspecto y un sabor perfectos.
10) ¿Qué importancia tiene aprender nuevas habilidades en la vida y en la carrera?
Esta pregunta pone a prueba tu actitud y enfoque hacia el aprendizaje de nuevos y últimos avances en el campo del café.
Ejemplo de respuesta
Hay que prohibir el oscurantismo y abrir siempre la mente a nuevas posibilidades y aprendizajes. En la industria alimentaria se producen cada día varios desarrollos e innovaciones, con nuevas recetas y preparaciones que llegan al mercado de vez en cuando. Por tanto, hay que estar atento y seguir informándose de las últimas novedades, además de probar algo nuevo voluntariamente.
11) ¿Qué importancia tiene la desinfección?
Todos los lugares públicos, incluidas las cafeterías, deben desinfectarse adecuadamente de vez en cuando. Se te puede pedir y esperar que realices esta tarea. Por lo tanto, responde positivamente.
Ejemplo de respuesta
Todos conocemos los estragos que este loco virus ha causado en toda la humanidad. Los lugares antihigiénicos y no desinfectados son los poderes de este virus. Pero podemos vencer la eficacia de este virus desinfectando adecuadamente nuestras áreas de trabajo. Por tanto, comprendo totalmente la necesidad de una higienización frecuente y estoy dispuesta a realizarla siempre que se me pida.
12) ¿De qué material está hecho el papel de filtro?
Esta pregunta pone a prueba tus conocimientos técnicos relacionados con diversos equipos de café.
Respuesta de ejemplo
El papel de filtro que se utiliza para filtrar el café suele ser de crepé. El papel crepé permite que el café fluya fácilmente entre el papel y el túnel de filtrado. Además, el papel crepé está hecho de fibras largas, de naturaleza gruesa, que suelen obtenerse de las cortezas y ramas de árboles de crecimiento rápido.
13) ¿Qué es la goma xantana?
Esta pregunta pone a prueba tus conocimientos sobre los distintos conservantes que se añaden al café.
Respuesta de muestra
La goma xantana es un conservante que suele encontrarse en el café instantáneo, a menudo disponible en forma de polvo. Es un polisacárido, que es un conservante alimentario común. Actúa como agente espesante y estabilizador que impide que las partículas de café en polvo se separen unas de otras, preservando así la calidad y el sabor. Es absolutamente seguro para el consumo humano y se utiliza ampliamente en varios productos alimentarios.
14) ¿Te interesa limpiar el área de servicio y de trabajo?
Al estar en una cafetería, te pueden pedir que limpies y friegues los suelos del local. Por tanto, se aconseja que respondas a esta pregunta de forma positiva.
Ejemplo de respuesta
La limpieza de la tienda no sólo mantiene un alto nivel de higiene, sino que también atrae a los clientes al lugar. Apoyo la idea de una limpieza adecuada y de cafeterías impecables. Estoy preparado y dispuesto a limpiar tanto la zona de servicio como la de trabajo de la cafetería de mi empleador.
15) ¿Cuál es tu café favorito?
Esta pregunta pone a prueba tus conocimientos sobre los distintos tipos de café disponibles.
Ejemplo de respuesta
Señor, al ser un amante del café, me encanta el café en todos sus estilos y formas. Sin embargo, si tengo que elegir uno, sin duda elegiría el Café Mocha o mochaccino. Es una variante del estilo de café con leche, en la que se añade un poco de chocolate. Personalmente lo prefiero para tomar. Pero si hablamos de la preparación, me encanta preparar un café arábigo por su fuerte esencia y aroma.
16) ¿Qué es el Affogato?
Esta pregunta pone a prueba tus conocimientos sobre las distintas mezclas de café y helados.
Ejemplo de respuesta
El Affogato es una de las uniones de café y helado más demandadas. En una taza de capuchino, el café expreso se vierte sobre el helado de vainilla, lo que realza y aumenta su sabor de forma múltiple. Soy un maestro en la elaboración de estas uniones y fusiones.
17) ¿Cuándo puedes empezar?
Es una costumbre habitual de los entrevistadores hacerte esta pregunta. Pero no te excites ni te emociones, ya que esta pregunta no garantiza en absoluto tu selección. Responde de forma meditada y calibrada.
Ejemplo de respuesta
- Si estás empleado: Estoy trabajando con la cafetería ABC y como estoy desesperada por un cambio de trabajo, ya les he presentado un aviso. Recibiré mi carta de relevo en 2-3 días más. Por lo tanto, podré incorporarme a tu organización para (_____ menciona tu fecha prevista_____)
- Si estádesempleado: Actualmente no estoy trabajando en ningún sitio y tampoco tengo compromisos previos ni obligaciones pendientes. Esto me hace elegible para unirme a su organización inmediatamente.
18) ¿Cuál es tu mayor fortaleza?
Esta es una pregunta habitual en las entrevistas que pone a prueba tu autoconciencia. Una respuesta perfecta a esta pregunta requiere una introspección y un análisis exhaustivos de ti mismo.
Ejemplo de respuesta
Creo que mi mejor capacidad es la de mantener la calma y la compostura incluso en situaciones de gran carga de trabajo o de estrés. He experimentado y me he puesto a prueba en condiciones similares en numerosas ocasiones en mi pasado, y la mayoría de las veces he ganado la batalla ileso. Mantener la calma en los momentos difíciles te da la capacidad de tomar decisiones informadas y esto te ayuda a progresar significativamente.
19) ¿Cómo manejas a un cliente descontento?
Esta pregunta pone a prueba tu comprensión de las dificultades prácticas a las que se enfrentan los empleados de la institución.
Ejemplo de respuesta
La cafetería es una industria basada en el servicio que atiende al público en general y a la gente común que acude a ella para disfrutar de su tiempo libre. Hago todo lo posible por preparar el mejor café o cualquier bebida que hayan demandado, además de asegurarme de que la mesa y la zona para comer estén desinfectadas y limpias. Aun así, si me encuentro con una situación de este tipo, utilizaré mis habilidades de escucha activa para entender el problema con paciencia y luego ofrecer una solución amistosa.
20) ¿Por qué nos has elegido?
Esta pregunta pone a prueba tu seriedad y lealtad hacia la organización.
Ejemplo de respuesta
Al ser una empresa pionera en su campo y una organización destacada que opera en casi 32 países de todo el mundo, unirme a su prestigiosa empresa es algo obvio para mí. Con una base de clientes leales de más de 1 millón, es una organización muy rentable que lleva una marca establecida. Desde mi infancia, siempre he admirado esta institución y esta empresa es la razón por la que elegí convertirme en barista.
21) ¿Tienes alguna pregunta para nosotros?
Cerrar una entrevista es un arte que todo entrevistador conoce bien. Al final de una sesión de entrevista, el entrevistador suele hacerte esta pregunta, en la que se espera que le hagas algunas preguntas. Se espera que hagas al menos 2 ó 3 preguntas relacionadas con la organización y el perfil del puesto. Puedes hacer preguntas basadas en los siguientes modelos de preguntas:
- ¿Cómo se calcula la indemnización por horas extras para los empleados?
- ¿Cuál es el horario de trabajo?
- ¿Qué beneficios ofrece la organización a sus empleados?
- ¿Proporciona la cafetería refrigerios a sus empleados?
- ¿Dispone la tienda de locales para descansar y hacer una pequeña pausa en el trabajo?
Conclusión
Trabajar en cafeterías destacadas, como Starbucks, Costa coffee o quizás McCafe, es el sueño de muchos aspirantes a baristas de todo el mundo. No sólo se trata de la paga, sino también de la satisfacción y el logro que consigue un barista después de hacer una aromática taza de café. Si tienes habilidades e intereses relevantes, ésta podría ser una buena opción profesional. Si te gustan nuestros artículos, no olvides compartirlos con tus familiares y amigos. Además, haznos saber a través de la sección de comentarios de abajo, cuánto te gustan nuestros artículos.