Infórmate sobre los requisitos, deberes, responsabilidades y habilidades clave que deben figurar en la descripción del puesto de gerente de un bar.
Los gerentes de bar mantienen sus bares en perfecto funcionamiento encargándose de las operaciones diarias, gestionando los recursos y los empleados, y creando un entorno seguro y divertido para el personal y los clientes. A estos profesionales también se les conoce como gerentes de pub.
Índice
Plantilla de descripción del puesto de responsable de bar
Buscamos un gerente de bar comprometido y proactivo que disfrute trabajando en un entorno emocionante y de ritmo rápido. El gerente de bar promocionará y hará crecer el negocio, contratará y formará a camareros y se asegurará de que los clientes reciben bebidas, comida y servicio excelentes. También gestionará el inventario y los recursos, planificará actos promocionales, se asegurará de que se siguen los controles de calidad y seguridad, mantendrá las licencias en vigor y actualizará los contratos con los proveedores, creará horarios y fijará objetivos empresariales para aumentar los beneficios y maximizar la satisfacción de los clientes. También debes ser capaz de trabajar con personalidades diversas y suavizar situaciones tensas.
Para tener éxito como gerente de bar, debes ser observador y tener capacidad para pensar de forma crítica y eficaz. Debes ser un hábil comunicador con excelentes aptitudes para la resolución de problemas, la observación y las relaciones interpersonales.
Responsabilidades del Director de Bar:
- Gestionar los aspectos comerciales del bar, como mantener al día la licencia de bebidas alcohólicas, negociar los contratos con los proveedores, hacer inventario y reordenar los suministros, gestionar los presupuestos y fijar objetivos.
- Contratar y formar al personal para que preste un servicio excelente a los clientes.
- Crear horarios eficaces y resolver rápidamente los conflictos para garantizar que el bar esté bien dotado de personal durante las horas punta.
- Establecer y aplicar controles de calidad y seguridad.
- Garantizar que las licencias estén actualizadas y se ajusten a la legislación vigente.
- Trabajar con personalidades diversas tanto del personal como de los clientes.
- Planificar y participar en actos promocionales.
- Calmar situaciones tensas entre clientes o miembros del personal para evitar posibles problemas legales o de seguridad, expulsando a las personas indisciplinadas, si es necesario.
- Mantener un ambiente divertido y seguro para los clientes.
Requisitos para Gerente de Bar:
- Título de enseñanza secundaria.
- Generalmente se prefiere la experiencia en restaurantes o en gestión, o una mayor formación.
- Conocimientos sólidos de gestión empresarial y principios contables.
- Excelentes habilidades informáticas, de resolución de problemas y de atención al cliente.
- Excepcionales habilidades de comunicación e interpersonales.
- Capacidad para calmar situaciones tensas y resolver conflictos.
- Disponibilidad para trabajar en horas punta, incluidas noches, fines de semana y festivos.
- Delegación eficaz de responsabilidades y maximización de recursos.
- Capacidad de decisión.
- Capacidad para caminar, estar de pie y, ocasionalmente, transportar objetos pesados en un entorno estresante y de ritmo rápido.
Las 5 mejores preguntas de la entrevista a gerente de bar, con consejos detallados para los jefes de contratación
Los baristas trabajan en cafeterías y cafés y preparan y sirven mezclas de café, té y alimentos de alta calidad. Los candidatos seleccionados serán corteses, serviciales y apasionados por la calidad de la comida y la bebida. Evita a los candidatos que carezcan de los conocimientos adecuados para el trabajo o de habilidades de atención al cliente.
1. ¿Qué sabes sobre las distintas mezclas de café y métodos de preparación?
Demuestra tus conocimientos laborales.
2. ¿Cómo mejorarías los expositores actuales para atraer a más compradores?
Demuestra creatividad.
3. ¿Conoces alguno de los productos de nuestra tienda? Intenta vendérmelo.
Demuestra habilidades de venta y atención.
4. Describe un momento en el que hayas resuelto con éxito un problema de un cliente insatisfecho.
Revela cómo procesa el candidato las quejas y maneja el estrés.
5. ¿Qué crees que hace un barista? ¿Cómo gestionarías todas estas tareas?
Revela las expectativas laborales y la capacidad de gestión del tiempo del candidato.