Conoce los requisitos, deberes, responsabilidades y habilidades clave que deben figurar en la descripción de un puesto de cocinero.
Los cocineros preparan comidas y alimentos según recetas creadas por la empresa o el establecimiento en el que trabajan. Realizan todas las tareas necesarias para garantizar que una comida se prepara y presenta adecuadamente en un plazo de tiempo determinado.
Índice
Plantilla de descripción del puesto de cocinero
Buscamos un cocinero dedicado a preparar comidas de alta calidad de acuerdo con la normativa sobre salud y seguridad alimentaria y las normas de la empresa. Las responsabilidades del cocinero incluyen seguir las instrucciones relativas a la preparación puntual de los pedidos de comida, organizar los puestos de trabajo y ayudar a otros cocineros cuando sea necesario. También debe ser capaz de garantizar que los frigoríficos y almacenes se mantengan limpios y ordenados.
Para tener éxito como cocinero, debes ser capaz de utilizar diversas técnicas y métodos de cocina para preparar comidas que satisfagan las expectativas de nuestros clientes. Por último, un cocinero de primera categoría debe ser capaz de gestionar múltiples pedidos de comida sin comprometer la calidad.
Responsabilidades del Cocinero:
- Preparar y montar los ingredientes de los platos del menú.
- Preparar comidas y alimentos de alta calidad según las recetas de la empresa.
- Almacenar los alimentos sobrantes a la temperatura correcta para evitar que se estropeen.
- Garantizar que las raciones y la presentación de los alimentos cumplen las normas de la empresa.
- Controlar los suministros y reordenar las existencias cuando sea necesario.
- Asegurarse de que los utensilios de cocina están limpios antes de cada uso.
- Limpiar y esterilizar las zonas de preparación de alimentos.
- Ayudar a otros cocineros para garantizar que los pedidos de comida se completen a tiempo.
- Resolver eficazmente los problemas con los pedidos de los clientes.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad alimentaria.
Requisitos del Cocinero:
- Diploma de enseñanza secundaria o GED.
- Se prefiere la certificación ServSafe de manipulación de alimentos.
- Conocimientos sólidos de métodos y técnicas de cocina.
- Experiencia demostrada como Cocinero.
- Capacidad para seguir recetas.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Capacidad para permanecer de pie durante largos periodos de tiempo.
- Capacidad de comunicación eficaz.
Las 5 mejores preguntas de la entrevista a un cocinero con consejos detallados para los jefes de contratación
Los cocineros son responsables de la preparación puntual de comidas y alimentos. Preparan las comidas según las recetas establecidas por la empresa o el establecimiento para el que trabajan.
Al entrevistar a cocineros, el candidato más adecuado demostrará entusiasmo, empuje y pasión por la comida y su preparación. Desconfía de los candidatos con poca energía, habilidades comunicativas ineficaces y escaso conocimiento de las distintas técnicas culinarias.
1. ¿Por qué has elegido esta carrera en concreto?
Demuestra la pasión del candidato por la cocina y su motivación para superarse.
2. ¿Qué harías si vieras que otro cocinero utiliza utensilios sucios durante la preparación de la comida?
Pone a prueba los conocimientos del candidato sobre las normas de salud y seguridad alimentaria.
3. ¿Qué harías si te cortaras accidentalmente un dedo mientras preparas ingredientes para las comidas?
Examina los conocimientos de los candidatos sobre el protocolo de contaminación.
4. ¿Cómo manejas las situaciones en las que los clientes no están satisfechos con las comidas que has preparado?
Demuestra la capacidad del candidato para gestionar las críticas.
5. ¿Qué harías si te quedaras sin ingredientes y aún tuvieras que cumplir algunos pedidos más?
Demuestra la capacidad de los candidatos para resolver problemas y pensar bajo presión.