Infórmate sobre los requisitos, deberes, responsabilidades y habilidades clave que deben figurar en la descripción del puesto de gerente de un restaurante.
Los gerentes de restaurante supervisan el buen funcionamiento de un restaurante contratando personal cualificado, controlando la satisfacción de los clientes y asegurándose de que todos los productos y bebidas se piden en las cantidades correctas.
Índice
Plantilla de descripción del puesto de gerente de restaurante
Buscamos un gerente de restaurante orientado a los resultados que cumpla los objetivos de ventas contratando y formando a personal competente, supervisando el funcionamiento de la cocina y motivando al personal durante las horas de mayor afluencia. Los jefes de restaurante también son responsables de hacer los cambios necesarios en el menú, pedir ingredientes para el personal de cocina y recabar opiniones de los clientes.
Para tener éxito como gerente de restaurante debes tener excelentes habilidades interpersonales, así como experiencia en el entorno de un restaurante. Un buen gerente de restaurante es capaz de realizar varias tareas a la vez y mantener la calma en situaciones de estrés.
Responsabilidades del Director de Restaurante:
- Contratar y formar al personal.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de salud y seguridad.
- Llevar un registro meticuloso de ingresos y gastos.
- Pedir ingredientes en las cantidades correctas para el personal de cocina.
- Comunicarse con los clientes para recibir opiniones y gestionar las quejas.
- Abrir y cerrar el restaurante a tiempo.
Requisitos para Gerente de Restaurante:
- Bachillerato o equivalente.
- Experiencia en el sector de la restauración.
- Excelentes habilidades interpersonales.
- Conocimientos de contabilidad.
- Capacidad para atender con profesionalidad las quejas de los clientes.
Las 5 mejores preguntas de la entrevista a un gerente de restaurante, con consejos detallados para los jefes de contratación
Los gerentes de restaurante son responsables de garantizar que el restaurante cumpla sus objetivos de ventas gestionando al personal, colaborando con los chefs para crear menús y comunicándose con los clientes para medir su satisfacción con el servicio.
Al entrevistar a gerentes de restaurante, el candidato ideal tendrá experiencia en el sector de la restauración y excelentes habilidades interpersonales. Desconfía de los candidatos que no tengan la resistencia necesaria para trabajar muchas horas y no puedan realizar varias tareas a la vez.
1. Describe una situación en la que hayas tratado con un empleado difícil.
Muestra la experiencia directiva del candidato y su capacidad para disciplinar a los empleados.
2. Hay escasez de suministros y esperas un gran grupo de comensales. ¿Cómo manejarías esta situación?
Pone a prueba la capacidad del candidato para resolver problemas.
3. ¿Qué normas importantes de seguridad en la cocina se aplican para proteger al personal de cocina?
Pone a prueba los conocimientos de los candidatos sobre las normas de salud y seguridad.
4. ¿Qué medidas tomarías si descubrieras que tu equipo no está cumpliendo los objetivos estratégicos de la empresa?
Destaca la capacidad de los candidatos para resolver problemas.
5. ¿Cómo te asegurarías de que tu personal sigue motivado durante los turnos estresantes?
Pone a prueba la capacidad de liderazgo y gestión del candidato.