Infórmate sobre los requisitos, deberes, responsabilidades y habilidades clave que deben figurar en la descripción del puesto de un cocinero de restaurante.
Además de su responsabilidad principal de preparar la comida para un restaurante, los cocineros de restaurante a menudo preparan los ingredientes, garantizan la limpieza de su zona de trabajo y mantienen el restaurante abastecido con los suministros de cocina necesarios. También pueden ayudar a tomar decisiones sobre los menús y las ofertas diarias.
Índice
Plantilla de descripción del puesto de cocinero de restaurante
Nuestro restaurante busca contratar a un nuevo cocinero que se encargue de preparar platos increíbles para nuestros clientes. Las tareas incluirán preparar las comidas pesando, midiendo y mezclando los ingredientes, cocinar los platos, comprobar la frescura de los ingredientes y disponer y adornar los platos. También te encargarás de que la cocina y el equipo se limpien y mantengan adecuadamente.
Para tener éxito en este trabajo, necesitarás una amplia experiencia en la preparación de alimentos fríos y calientes. Se prefiere la formación en una escuela culinaria, y se valorará la experiencia previa en un puesto relacionado.
Responsabilidades del Cocinero de Restaurante:
- Preparar comidas increíbles para nuestros clientes.
- Pesar, medir, mezclar y preparar ingredientes según las recetas.
- Cocer al vapor, asar a la parrilla, hornear o freír carnes, pescados, verduras y otros ingredientes.
- Comprobar la frescura de los alimentos e ingredientes.
- Arreglar y adornar los platos.
- Trabajar bien bajo presión y dentro del plazo establecido.
- Garantizar la limpieza de la zona de cocina, el equipo y los utensilios.
- Ayudar a dirigir e inspirar a nuestro personal de cocina junto con el director del restaurante.
- Sorprender a nuestros clientes con platos sorprendentes.
Cocinero de Restaurante Requisitos:
- Preferiblemente bachillerato o equivalente.
- Preferiblemente titulación de 2 a 4 años en una escuela culinaria o equivalente en el extranjero.
- Experiencia previa en puestos relacionados con el servicio de comidas y bebidas y la preparación de alimentos.
- Amplia experiencia en la preparación de alimentos fríos y calientes.
- Buen conocimiento práctico de las normas sanitarias aceptadas y de los códigos sanitarios.
- Capacidad para utilizar cortadoras, mezcladoras, trituradoras, procesadores de alimentos, etc.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.
Las 5 mejores preguntas de la entrevista a un cocinero de restaurante, con consejos detallados para los jefes de contratación
Los cocineros de restaurante preparan los ingredientes, limpian los puestos de trabajo, garantizan la disponibilidad de los suministros de cocina necesarios y pueden decidir qué platos se incluyen en el menú. Los candidatos fuertes serán detallistas, organizados y eficientes. Evita a los que carezcan de formación culinaria suficiente o de una fuerte ética de trabajo.
1. Describe tu experiencia culinaria formal y cómo ha moldeado tus técnicas culinarias.
Prueba las habilidades técnicas.
2. ¿Cuál es el plato más complicado que has preparado? ¿Cómo te diferencia tu interpretación de la de otros cocineros?
Demuestra creatividad.
3. ¿Qué tareas diarias esperas realizar? ¿Cómo prepararías las áreas de trabajo y garantizarías la seguridad de los alimentos y de la cocina?
Revela las expectativas del deber.
4. ¿Cómo respondes a las críticas o a la devolución de comida?
Muestra receptividad a los comentarios.
5. Describe cómo manejas los conflictos con otros miembros del personal de cocina.
Pone a prueba las habilidades interpersonales.